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Bei der Gefriertrocknung werden die eiskalten Produkte in eine Vakuumkammer gelegt. Es verdampft die gefrorene Flüssigkeit im Fleisch. Dieses bleibt roh, weil die zugefügte Wärme die Gerinnungstemperatur von Eiweiß nicht überschreitet. Die Produkte verlieren dabei 2/3 ihres Gewichts, behalten aber die Form. Außerdem bleiben alle Mineralstoffe und Vitamine im Fleisch erhalten. Dieser Vorgang dauert 24 Stunden und wird mit Kernthermometern überwacht. Anschließend ist das Produkt verpackt ohne Kühlung extrem lange haltbar.

Zur Fütterung kann der Artikel zehn Minuten in kaltem bis lauwarmem Wasser eingeweicht werden – dann kann gefüttert werden ODER einfach als Leckerchen gereicht werden.